天天信息:茶树菇最好吃的家常做法，鲜香有嚼劲，三碗米饭都不够吃
2023-04-23 22:21:59
小文搞笑段子
干煸是川菜中相当普遍的一种做法，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆。今天我在菜市场见到有新鲜茶树菇卖，于是买了一大把回来，准备做一道干煸茶树菇。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。吃起来有韧劲的茶树菇，经过干煸过味道更为纯粹，下饭吃也很香。这一盘菜端上桌，就连平时非常挑食的老公吃完还想吃，边吃边说真好吃。
(资料图)
干煸茶树菇
【材料】：茶树菇200克、五花肉80克、红辣椒1根、葱姜蒜适量、生抽2汤匙、老抽半汤匙、糖1茶匙
【做法】：1、红辣椒切成小块；
2、茶树菇用水冲洗干净，减去根部，切成手指尾长的小段，放入开水中烫1分钟后捞起沥水；
3、五花肉切成薄片放入锅里，用中火煎；
4、把五花肉煎熟后，倒掉多余的油后放入姜蒜炒香；
5、倒入辣椒和茶树菇煸炒；
6、放入2汤匙生抽和半汤匙老抽，1茶糖翻炒均匀，炒30秒左右；
7、最后撒上葱段翻炒几下即可；
成品装盘，色、香、味俱全～
【小提示】：如果买不到新鲜的茶树菇，选择干的茶树菇也可以。提前用清水浸泡1个小时，充分洗干净后，再用开水焯烫。
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